浮生雲遊

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希臘(十四) 米其林二星餐廳

     Spondi 餐廳




        Spondi 餐廳招牌。



      餐廳內一隅。




米其林餐廳小檔案
       米其林原是法國知名輪胎製造商,其所出版的美食及旅遊指南,書名為《米其林指南》。美食指南因書皮為紅色,故又稱「紅色指南。旅遊書皮為綠色,稱「綠色指南」
      
《米其林指南》首次出版於1900年,1926年誕生了米其林的星級標準,起初只有一顆星, 後來,慢慢衍生出三顆星的評等制度。


米其林評分等級為
       推薦、一星、二星★★、三星★★★。星級含意為
一顆星:是“值得”去造訪的餐廳,餐廳飲食風格特別優秀; 
二顆星:是“值得繞遠路去造訪的餐廳,餐廳的廚藝非常高超;  
三顆星:是“值得特別安排一趟旅行”
去造訪的餐廳。

       


          桌上擺著菜單。




      菜單內容。








      第一道甜點上桌後,服務生解說要一口將它放入口中品嚐。看著盤中的甜點,心想這點東西也不須需兩口來解決吧。





       米其林講究的是材料的新鮮、口味的獨特及服務的品質。每一道菜上桌,服務生都會解說如何食用。上菜的速度不快,吃的速度卻不慢。所以每當吃完一道後,須要慢慢的等下道菜。對一向速戰速決的我來說,有點難耐,是受罪,也是種折磨。這一餐花費了2小時,據說,三顆星餐廳要耗掉3小時。

       第二道。





      第三道。用手撥開麵包沾橄欖油食用。





       平日生活簡單,慣於粗茶淡飯,只求營養均衡,不談佳餚美食。今晚名廚掌,眼前餐飲精緻,內心有種「烏龜吃大麥......」之感覺。既然行程安排,難得的體驗也有一種隨遇而安的幸福


      第四道。麵包撥開,再將鵝肝醬切成小塊,抹在上面食用。




     第五道。




      第六道。   鱸魚



       天色漸暗,點燃燭台。



       服務生(穿黑衣者)負責上菜及解說吃法。




      第七道。用草莓、香草及檸檬製成的甜點。




      第八道。只能吃上杯的食材,下方杯子的綠液不能喝。





     第九道。點心  




           牆上掛著眾多獎牌。






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